ISSN: 2007-9753
Latindex Folio: 23614

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 Abstract
The present work focuses on two main objectives. Firstly, it highlights the relevance of studying the early stages of language development using machines as an approach to contribute to the future of speech recognizers and synthesizers, user interfaces, active learning techniques, and to the field of robotics and artificial intelligence in general. Secondly, this work introduces some results on the study of the role of somatosensory models in vocal autonomous exploration. In previous works, the roles of intrinsic motivations and motor constraints in early vocal development were studied showing that active learning techniques can be used by artificial agents endowed with a simulated vocal tract to autonomously learn how to produce intended sounds through the use of probabilistic models. This work studies the effects of modifying the somatosensory model, which is used to map motor commands to undesired articulatory configurations, over the intrinsically motivated active learning process. The somatosensory system is modeled as a Gaussian Mixture Model. Herein, some simulations were run varying the structure of the model in order to analyze differences in the results. The effects on the explored sensorimotor regions and the amount of undesired vocal configurations are studied. The simulations presented in this work show that the structure of the current somatosensory model is relevant to the learning process. However, it can be also concluded that in order to reliably characterize the effects of modifying the somatosensory model further simulations must be performed and clear measures for performance should be considered.

El trabajo presentado persigue dos objetivos principales: el primero de ellos es mostrar la necesidad de estudiar las etapas tempranas del desarrollo del lenguaje utilizando máquinas. Estos estudios contribuirán en el desarrollo futuro de sintetizadores y reconocedores de voz, interfaces de usuario e indirectamente al estudio de la inteligencia artificial; el segundo objetivo es presentar nuevos resultados en el estudio sobre el rol de los sistemas somatosensores en la exploración vocal temprana. En trabajos preliminares fueron estudiados los roles de las motivaciones intrínsecas y las restricciones motoras en el desarrollo vocal temprano. De estos estudios se concluyó que las técnicas de aprendizaje automático activo pueden ser utilizadas en conjunto con agentes artificiales dotados con un tracto vocal simulado para aprender autónomamente cómo producir sonidos específicos. En el presente trabajo se estudian los efectos del cambio de los parámetros que definen el modelo probabilístico del sistema somatosensorial, el cual mapea configuraciones motoras con configuraciones articulares indeseadas sobre el proceso de aprendizaje. El sistema somatosensorial es modelado utilizando “Gaussian Mixture Models”. A través del resultado de una serie de simulaciones donde se modifica la estructura del modelo antes mencionado, se demuestra que la estructura del modelo somatosensorial es relevante para el proceso de aprendizaje. Sin embargo, los resultados también indican que para realizar una mejor caracterización de los efectos de la modificación del modelo somatosensorial deben llevarse a cabo más simulaciones, así como tomar en consideración nuevas medidas de calidad del aprendizaje.
Biohydrogen production by microbial mixed culture fixed on opuntia imbricata native and modificated   Cepeda-Rodríguez, Ya., Ríos-González, L.Ja., Martínez-Luévanos, Ab., Garza-García, Ya., Rodríguez de la Garza, J.Aa.a   
 Abstract
Opuntia imbricata como soporte natural fue utilizado para inmovilizar un cultivo mixto microbiano para la producción de hidrógeno bajo condiciones anaerobias. Piezas secas de Opuntia imbricata fueron expuestas a diferentes tratamientos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de diferentes tratamientos del soporte sobre el proceso de producción de H2, a través de las variables de respuesta: consumo de la demanda química de oxígeno (DQO) y producción de H2. Las piezas fueron expuestas a tratamientos con KIO3 y O3 de acuerdo a un diseño factorial 23 y posteriormente transferidas a reactores tipo batch. Los ensayos en batch fueron llevados a cabo a pH 5.5, 25 °C, 20 g de glucosa L-1 y una velocidad de agitación de 150 rpm. El análisis termogravimétrico y el análisis espectroscópico por transformadas de Fourier (FTIR) fueron usados para el estudio del efecto de los tratamientos sobre el soporte. Los reactores con las piezas tratadas alcanzaron una mayor producción de H2 que los reactores con piezas sin tratar, dando como resultado que el tratamiento soporte desempeña un papel crucial en la adhesión celular y la producción de H2.El aumento en los niveles de producción de H2 fue atribuido a la transformación de los grupos alcohólicos de la celulosa a aldehídos, los cuales están unidos a enlaces –CH=N producidos por microorganismos. Los soportes tratados con KIO3 (0.02M), a 90°C, así como pH 2 fue encontrado como el tratamiento más efectivo con una máxima producción de H2 de 13.42 mmol y 1.86 mmol H2 L-1 h-1.


A natural substratum (Opuntia imbricata) was used to immobilize a microbial mixed culture for H2 production under anaerobic conditions. Opuntia imbricata dried stems were subjected to different treatments. The objective of this work was to study the effect of the support treatments on H2 production process through the following response variables: soluble chemical oxygen demand (CODs) and H2 production. The steams were subject to treatments with KIO3 and O3 according to a 23 factorial design, afterward they were transferred to batch reactors. Batch tests were conducted at pH 5.5, 25°C, 20 g glucose L-1 and an agitation rate of 150 rpm. Thermogravimetric analysis and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) were used to study the effect of the treatments on the support. Reactors with treated stems achieved a higher H2 production than reactors with non-pretreated stems, resulting that the substratum treatment plays a crucial role in cell adhesion and H2 production. The enhancement of the H2 production was attributed to the transformation of cellulose alcohol groups to aldehydes, which are bonded to links –CH=N produced by microorganisms. The 0.02M KIO3 treated support at 90°C and pH 2 was found to be the most effective treatment with a maximum H2 production of 13.42 mmol and 1.86 mmol H2 L-1 h-1.
 Abstract
Los problemas de toma de decisiones involucran varias alternativas de las cuales hay que decidir a favor de una. Durante el diseño básico de los procesos químicos la etapa más importante es la elección de la ruta de reacciones, ya que de ello depende el uso que se tendrá de los recursos materiales y energéticos, así como del rendimiento económico y el posible impacto ambiental. En este artículo se presenta el método ELECTRE que usa el concepto de sobre-calificación y límites de comparación como ayuda en la selección de alternativas caracterizadas por múltiples criterios. El método permite evaluar las ventajas y desventajas relativas entre las alternativas en cada criterio y jerarquizarlas en un orden de preferencias, de la mejor a la peor. Se presenta una modificación al método original que lo simplifica y un ejemplo que ilustra los pasos del método.


Decision-making problems involves several alternatives which a decision must be made in favor of one. During basic desing of chemical processes, the most important stage is choosing the path of reactions, since of this depends the use of the material and energy resources, economic performance and the potential environemental impact. In this paper, is presented the ELECTRE method that uses the concept of over-qualification and limits compared to aid in the selection of characterized alternatives by multiple criteria. The method allows to evaluate the relative advantages and disadvantages of the alternatives in each criterion and rank the alternatives in order of preference, from best to worst. It is presented a modification to the original method that makes it simpler and an example illustrating the method steps.
 Abstract
La polimerización en miniemulsión fue usada para sintetizar un nanocomposito magnéticoconductor polianilina-ferrofluido (PANI-FFe3O4 NC). El fluido magnético fue sintetizado por peptización química usando ácido oleico e Isopar M como surfactante y portador respectivamente. Monómero anilina, dodecil sulfato de sodio (SDS) , etil benceno, persulfato de amonio (APS) y el fluido magnético se hicieron reaccionar a temperatura ambiente durante varias horas para sintetizar el nanocomposito magnético conductor PANI-FFe3O4 NC fue caracterizado por conductividad, VSM y STEM. Ambos el fluido magnético y el nanocomposito muestran n comportamiento superparamagnético con Ms de 21.3 y 2.83 emu/g respectivamente. Las micrografías de STEM indican que las fibras del nanocomposito tienen un diámetro uniforme de 60 nm.


Miniemulsion polymerization was used to synthesize a magnetic-conducting polyanilineferrofluid nanocomposite (PANI-FFe3O4 NC). The magnetic fluid was synthesized by chemical peptization using oleic acid and Isopar-M as surfactant and carrier, respectively. Aniline monomer, sodium dodecyl sulphate (SDS), ethyl benzene, ammonium persulfate (APS) and magnetic fluid were reacted at room temperature for several hours to synthesize the magnetic-conducting nanocomposite. PANI-FFe3O4 NC was characterized by conductivity, VSM, and STEM. Both, the magnetic fluid and the nanocomposite show a superparamagnetic behaviour with MS of 21.3 and 2.83 emu/g, respectively. STEM micrographs indicate that the nanocomposite fibers have a uniform diameter of 60 nm.
The influence of experimental data quality on parametric identification accuracy sulfate reducing process   V. Peña-Caballero, P. A. López-Pérez, M. I. Neria-González, O. Madrigal-Serrano, R. Aguilar-López   
 Abstract
Resumen Este documento se enfoca a la investigación del modelado de un proceso sulfato reductor utilizando a Desulfovibrio alaskensis 6SR la cual creció usando agua congénita y Postgate C como medio de cultivo; para los dos casos se implementaron modelos cinéticos no estructurados como el de Monod y Levenspiel para representar el crecimiento de D. alaskensis 6SR en sus respectivos medios. Se evaluó la influencia de la calidad de los datos experimentales sobre la exactitud de la identificación paramétrica del modelado. Después de la estimación de los parámetros, los intervalos de confianza se evaluaron a través de un método numérico basado en la matriz de información de Fisher (MIF). Con esta información de la MIF, se observó que la fiabilidad del valor de los parámetros estimados aumenta al disminuir el error de medición de los datos y al aumentar la frecuencia de muestreo, las ilustraciones numéricas consideradas en este trabajo permiten mostrar una mejora utilizando la MIF.

Abstract In this paper a modeling approach of the sulfate-reducing process with sulfate reducing bacteria Desulfovibrio alaskensis 6SR, using congenital water and medium Postgate C as culture media was investigated; for this purpose, a typical unstructured kinetic models Monod and Levenspiel were used to modeling the kinetics of D. alaskensis 6SR growth, respectively. The influence of experimental data quality on parametric identification accuracy was evaluated on modeling approach. After estimating the parameters, the confidence intervals were assessed through a numerical method based on the Fisher Information Matrix. With this information from the FIM, it was observed that reliability of value of estimated parameters decreases with increasing measurement error of the data. Numerical illustrations considered in this work show considerable improvement of the new FIM estimator. Keywords: sulfate-reducing process, modeling, D. alaskensis 6SR, Fisher Information Matrix
 Abstract

La argilita Callovo-Oxfordian en la cuenca del Este de Paris (Meuse, Francia) constituyó un lugar potencialmente favorable para almacenar desechos nucleares. Sin embargo, alrededor de las secciones de los túneles que fueron perforados, la morfología de la roca, rica en mineral arcilloso, las propiedades petrofísicas, y la circulación de fluido pudieran cambiar a largo plazo debido a ciclos de humectación y secado. La evolución de estas propiedades es estudiada en este trabajo, usando simulaciones de hidratación/deshidratación para analizar los aspectos mecánicos y petrofísicos, acoplados con capturas ESEM, análisis de imagen, mediciones de porosimetría por inyección de mercurio y tomografía. Los estudios se llevaron a cabo en EOST (Ecole et Observatoire des Sciences de la Terre, Strasbourg) y en Géoressources laboratory.

El objetivo del estudio fue determinar el comportamiento de la argilita, su capacidad de adsorción/desorción, cambios petrofísicos y circulación de fluidos; para definir su capacidad de limitar o retrasar la dispersión de elementos radioactivos. Los cambios en las condiciones de óxido reducción modifican la repartición de cargas de los elementos, modificando las propiedades de hidratación, y consecuentemente modificando la estructura de las argilitas así como la textura de la roca. Este proceso de hidratación, a largo plazo, produce una inestabilidad cerca de las fracturas y un micro-cracking progresivo, con dominancia de la caolinita, pero para las argilitas hinchadas, se observó micro-cracking más complejo con una multitud de aberturas y cierres de micro-cracks y poros.

Esos análisis demostraron que la estructura de porosidad es muy dependiente de la mineralogía, y que las argilitas son muy sensibles a la circulación de fluidos, los cuales modifican la geometría de los grupos de poros así como el potencial de transporte, además producen cambios en textura y porosidad.



Callovo- Oxfor dian argillite of the Bure site in the Eastern Paris Basin (Meuse, France) constituted a potential favorable to nuclear waste repository. However, around the drilled tunnel sections, the clay mineral-rich rock’s morphology, petrophysical properties and fluid circulation conditions may change with time after long term wetting and drying cycles. The evolution of this properties are studied in this work, using simulations of a hydration/dehydration process to analyze mechanical and petrophysical aspects coupled with ESEM captures, images analyzes, mercury injection porosimetry measurements and tomography.

Those technics have been performed at EOST (Ecole et Observatoire des Sciences de la Terre, Strasbourg) and Géoressources laboratory. The objective of this study is to determine argillite’s behavior, their water adsorption/desorption capacity, petrophysical changes and fluid circulations; in order to define their capacity to limit or delay radioactive elements dispersion. Changes in the conditions of redox modify the repartition of elementary charges thus modifying hydration’s properties and consequently modifying the structure of argillites as well as the texture of the rock.

This hydration process, on a long term, procures a chemical instability near the fractural sets and a progressive micro-cracking in argillites with kaolinite dominance, but for swelling argillites this micro-cracking is more complex where we observe a multitude of opening and closing of micro-cracking and pores. Those analyses demonstrate that porosity structure is very dependent on mineralogy, and that argillites are very sensible to fluid circulations, those last modify the geometry of pore sets as well as the transport potential and produce changes on texture and porosity.

EL RAJADO DE NUEZ PECANERA EN EL NORTE DE COAHUILA Y ASPERSIONES FOLIARES PARA PREVENIRLO   Salas-Rivera, R.d, Valdez-Aguilar, L.A.b, Corral-Garza, Jc. Cárdenas-Flores, Aa.   
 Abstract

Resumen

Recientemente, se han reportado pérdidas en la producción en huertos de nogal pecanero del norte de Coahuila (México) por rajado de la nuez, probablemente relacionados con carencias nutrimentales de los árboles. Considerando esto, el objetivo de esta investigación fue determinar el nivel de incidencia del rajado de nuez en el norte de Coahuila, así como evaluar el impacto de la fertilización foliar con macro- y micronutrimentos sobre el rajado de fruto de dos cultivares de nogal, Wichita y Western. El rajado de la nuez se midió en cinco municipios del norte de Coah. muestreando 12 huertos incluyendo cuatro variedades de pecanero. En cambio, para medir el impacto de las fertilizaciones se aplicaron mensualmente, en una huerta comercial también de la misma región, mezclas de: macronutrimentos conteniendo P, K y Ca; micronutrimentos conteniendo Fe, Cu, Zn, B, Mo, Mn y Ni; una mezcla de ambos (macro- y micronutrimentos) y se compararon contra un testigo no fertilizado. A mediados del ciclo agrícola se estimaron los porcentajes de nuez rajada en las 12 huertas así como de los árboles tratados con fertilizantes foliares. El rajado de la nuez en la región norte se observó principalmente en la variedad Wichita mientras que en el ensayo de fertilización solo se detectó en esta misma variedad pero no en Western. En los árboles Wichita tratados no hubo diferencias significativas del porcentaje de nueces rajadas comparadas con los testigos no tratados. Además, la severidad de la fisiopatía de interés estuvo muy por debajo de otros años de los que se tiene referencia.



Abstract

Recently, northern Mexican pecan growers have reported yield losses caused by the water stage fruit split probably linked to plant nutrient deficiencies. Therefore, the purpose of this research was to measure the occurrence of such disorder in northern Coahuila (Mexico) as well as to evaluate the effect of macro- and/or micronutrient sprays on the water stage fruit split of pecan trees. The fruit split disorder was measured in five localities of the north of Coah. by means of sampling 12 orchards including four cultivars. Besides, in order to measure the impact of foliar fertilization on the occurrence of pecan fruit split, Wichita and Western trees were monthly sprayed with macronutrients (P, K, Ca), micronutrients (Fe, Cu, Zn, B, Mo, Mn y Ni), or both macro- and micronutrients, in a pecan plantation at the same region. At the midpoint of the growing season, the percentage of split nuts in all the five localities as well as in treated trees was measured and compared against the percentage of split fruits from untreated trees. Water stage fruit split was mainly detected in Wichita fruits from northern Coahuila. This coincided with the fertilization essay since only Wichita trees showed such disorder but not Western trees. Wichita sprayed trees did not showed significant differences neither between fertilization treatments nor against the untreated control. Additionally, the water stage fruit split disorder showed levels far lower than the levels yearly observed for that region.

Niveles de ICAM-1, P-Selectina, Leucotrieno B4 y Mieloperoxidasa en pacientes con trasplante hepático.   Cordero-Pérez, P.a, Torres-González, L.a, Camara-Lemarroy, C.a, Cepeda-de la Garza, M.a, De Luna-Saldivar, M.a, Zapata-Chavira, H.b, Cura-Esquivel, I.a, Casillas-Ramirez A.d, Pérez-Rodríguez, E.b, Escobedo-Villarreal, M.b, Rivas-Estilla, A.M.c, Muñoz-Espi   
 Abstract

Resumen

Objetivo: Determinar las concentraciones séricas de las moléculas de adhesión intracelular 1 (ICAM-1), P-selectina, leucotrieno B4 (LTB 4), y mieloperoxidasa (MPO) en pacientes con trasplante hepático ortotópico (THO). Materiales y métodos: ICAM-1, P-selectina, LTB 4, y los niveles de MPO se determinaron en suero de pacientes con THO por ensayo inmunoenzimático. Resultados: ICAM-1, P-selectina y LTB 4 estuvieron mas elevados en el suero de los receptores con THO en comparación con los controles sanos. Además, ICAM-1 y los niveles de LTB 4 fueron significativamente mayores en los receptores con alteración de los niveles de transaminasas, en comparación con aquellos con valores normales de transaminasas. Conclusiones: Algunos marcadores inflamatorios parecen estar asociados con la función del injerto en los receptores de THO. La vigilancia inmunológica con marcadores inflamatorios en suero puede ser útil para la clínica. Palabras clave: inflamación, moléculas de adhesión, trasplante de hígado.



Abstract

Aim: To determine the serum concentrations of inter-cellular adhesion molecule 1 (ICAM-1), P-selectin, leukotriene B4 (LTB4), and myeloperoxidase (MPO) in patients with orthotopic liver transplantation (OLT). Materials and methods: ICAM-1, P-selectin, LTB4, and MPO levels were determined in serum from patients with OLT by enzyme-linked immunosorbent assay. Results: ICAM-1, P-selectin and LTB4 were elevated in the serum of OLT recipients compared with normal controls. Additionally, ICAM-1and LTB4 levels were significantly higher in recipients with altered transaminase levels, compared to those with normal transaminase values. Conclusions: Some inflammatory markers seem to be associated with graft function in OLT recipients. Immunological monitoring with serum inflammatory markers might be of clinical use. Keywords: adhesion molecules, inflammation, liver transplantation.

Distribución del gas metano (CBM y Shale Gas) en las cuencas de Sabinas y Chihuahua, México.   Francisco De La O Burrola (1) (2), Luis Martínez (1), Luis Camacho Ortegón (3), Juan J. Enciso Cárdenas (1) (4).   
 Abstract
Resumen

Este estudio se realizó utilizando muestras de minas y de afloramientos, las cuales fueron caracterizadas mediante petrografía, geoquímica y modelado numérico. Para conocer la distribución del gas en las cuencas que estudiamos, se reconstruyó la transformación térmica por subsidencia de los carbones y lutitas carbonosas considerando la evolución del flujo de calor con el tiempo.
 
En total en la Cuenca de Sabinas se recolectaron: 3 muestras de carbón, 22 muestras en canister y 52 isotubos con gas extraído directamente de los mantos estudiados. Para la cuenca de Chihuahua se tomaron 35 muestras de carbón, 75 muestras de lutitas carbonosas y 4 isotubos con gas de carbón.
Los análisis efectuados para caracterizar la evolución y madurez de la materia orgánica en las muestras fueron: Reflectancia de la vitrinita %Ro, análisis elemental e inmediato, Rock Eval6® (Bulk rock) y análisis isotópicos, δ13C, δD, (gas de carbón).
Mediante una simulación de maduración artificial en medio confinado en laboratorio de muestras de carbón de la cuenca de Sabinas, se estimó la producción térmica del gas. Esto permitió estimar los recursos en gas metano en las cuencas considerando la historia de la evolución térmica de la materia orgánica tanto de los carbones como de las lutitas carbonosas. Para realizar los cálculos del gas generado por tonelada de carbón y/o por tonelada de lutitas carbonosas, se construyó un programa informático que permitió obtener la información necesaria para poder graficar la distribución actual del gas en las formaciones estudiadas de las dos cuencas.
 
Los principales resultados que se obtuvieron para la Cuenca de Sabinas fueron: La materia orgánica (MO), corresponde a una mezcla de tipo III y tipo II.
Es la primera vez que se reportan en la Cuenca de Sabinas valores altos de IH, de 227 a 667, con un promedio de 456.
Los valores de reflectancia de vitrinita van de: 0.8 a 1.5, con un promedio de 1.22 de %Ro.
Las subcuencas de la parte norte, son las de mayor riqueza orgánica con valores de: 32 a 45 de %TOC y, por extensión, las de mayor importancia económica.
 
Las curvas de isovalores, para las cantidades estimadas de metano, definieron dos zonas con valores máximos de producción de: 3.9 a 5.5 m3/t de gas generado por tonelada de carbón. Los valores isotópicos que se midieron van de: (δ13C ‰ (V-PDB) -42.019 a -37,21), y δD (V- SMOW) (-148.18 a –162.96), estos valores indican un origen termogénico para el gas de carbón muestreado.
Los resultados obtenidos para la cuenca de Chihuahua fueron:
Los carbones de la Formación San Carlos corresponden a MO tipo III. La relación IH contra %Ro indica inmadurez para la mayoría de las muestras de la Formación San Carlos, posicionándose al inicio de la ventana del aceite.
 
Los mayores isovalores de %TOC, (de 19 a 42 de %), para la Formación San Carlos se localiza hacia la zona de Sierra Rica. Los valores más bajos en %TOC, (3.7 a 7.45), se localizan en la zona de Jaso y en la zona de Nuevo Lajitas. La riqueza en %TOC se considera intermedia, con valores de 7.9 a 13 en %TOC.
Los valores de reflectancia en la zona de Sierra Rica van de 0.70 a 1.33 de %Ro, Nuevo
Lajitas con %Ro de 0.56 a 0.70, y la zona de Jaso de 0.30 a 0.50 %Ro.
La zona de Sierra Rica se considera la de mayor generación de gas metano con valores estimados de: 0.56 a 2.98 m3/t. Este gas está asociado a mantos de carbón mineral de la Formación San Carlos.
Las zonas Jaso y Nuevo Lajitas, presentaron estimaciones bajas para la generación de gas metano, con valores de: 0.1 a un máximo 0.47 m3/t.
 
Para la Formación Ojinaga se han estimado valores de generación de gas metano del orden de: 0.19 a 2.19 m3/t.
Los valores isotópicos encontrados en el gas muestreado directamente de las formaciones estudiadas fue entre 1.52 a 2 ppm, y/o < 0.2 %, son valores cercanos a los hallados en la atmósfera por lo que no se pudo establecer la metanogénesis de esas formaciones.
 
En conclusión, se considera que la metodología aplicada en este trabajo da resultados que se acercan más a la realidad actual de la cuenca, esta metodología permitió tener la información necesaria para hacer un balance de masa y energía en las formaciones productoras de gas en las dos cuencas. Se considera que se cumplió con los objetivos planteados por lo que se recomienda continuar aplicando esta metodología para el análisis de otras cuencas de gas en México.

Palabras clave:
cuencas de Sabinas-Chihuahua, carbón, lutitas carbonosa.

 Abstract

El jugo de toronja rosada (Citrus paradisi) es el jugo cítrico menos estudiado, y su consumo en los últimos años se ha incrementado, esto debido a sus componentes nutrimentales como azúcares, fibra, vitaminas, (ácido ascórbico, niacina y ácido fólico) y algunos minerales (magnesio, potasio y fosforo). El tratamiento térmico es la tecnología más ampliamente empleada para el procesamiento de alimentos, sin embargo cada vez más está creciendo el interés por el desarrollo de técnicas alternativas de preservación que además de seguras resulten en cambios adversos mínimos en las propiedades organolépticas y sensoriales de alimentos líquidos. Se ha reportado que el ultrasonido y el calentamiento óhmico han sido tecnologías efectivas contra la eliminación de patógenos y que generan productos con características similares a las de los alimentos frescos. Por lo cual el objetivo del presente estudio fue investigar los efectos del ultrasonido y el calentamiento óhmico sobre parámetros de calidad del jugo de toronja y compararlos con el tratamiento térmico convencional. El tratamiento térmico convencional, el tratamiento con ultrasonido y el calentamiento óhmico no afectaron significativamente los niveles de sólidos totales y pH en el jugo de toronja (p˂0.01). El valor de turbidez incrementó significativamente en todos los tratamientos (p˂0.01). El jugo procesado mediante calentamiento óhmico presentó un menor oscurecimiento no enzimático en relación al tratamiento térmico convencional (p˂0.01). Palabras clave: Jugo, Toronja, Óhmico, Ultrasonido, Calidad



The red grapefruit juice (Citrus paradisi) is the less studied citric juice, however its consumption has increased in recent years due to its nutritional components, such as sugars, fiber, vitamins, (ascorbic acid, niacin and folic acid) and some minerals (magnesium, potassium, and phosphorus). Although thermal processing remains the most widely employed pasteurization technique, there is a growing interest in the development of alternative treatment techniques that result in minimal changes in organoleptical and nutritional properties of liquid food products such as juices. Power ultrasound waves and ohmic heating has been reported to be effective for eliminating food pathogens found in different juices and other foods with similar characteristics to fresh liquid products. The objective of this study was to investigate the effect of ohmic heating and ultrasound waves on quality properties of pasteurized red grapefruit juice. It was found that thermal treatment, ultrasound waves and ohmic heating techniques do not affect significantly the total solids and pH in the red grapefruit juice. The cloudiness increased significantly with all treatments. The juice processed for ohmic heating showed less non enzymatic browning.

Keywords: Juice, Grapefruit, Ohmic, Ultrasound, Quality

Evaluación Mecánica de Postes Estacón Producidos para el Sector Hortícola   Arellano-García, M.a1, Flores- Valdés2 Pavón-Sánchez, E.e3, Vizcaya-Cepeda, C.p4   
 Abstract

Este documento se enfoca en el estudio mecánico de los postes estacón con mayor auge en el mercado de la agricultura especialmente en el sector hortícola. Dicho estudio se realizó con la finalidad de compararlo con un poste propuesto por Industrias Larel, su fabricación parte del reciclado del riel de ferrocarril y es seguido por el proceso de laminación en caliente. Por lo anterior, se presume que el producto resultante es más resistente y aunado a esto se contribuye en el cuidado del medio ambiente debido a que se utiliza riel de ferrocarril reciclado como materia prima para su elaboración. Se realizó un estudio físico-mecánico de los diferentes estacones que se utilizaron, este estudio consistió en el análisis de 5 probetas de cada uno de los diferentes estacones ,tensión y compresión fueron las pruebas mecánicas que conformaron parte de este estudio mismas pruebas que demostraron un comportamiento favorable para las probetas del poste estacón de Industrias Larel, a su vez se realizó un estudio del comportamiento, la geometría y el diseño tomando como referencia la carga y el embalaje del tomate, siendo este un producto agrícola importante y de mayor producción en México. Palabras Clave: Agricultura, Horticultura, Poste Estacón, Reciclado de Riel de Ferrocarril.



This paper is focused on the mechanical study of the agricultural use stakes, especially at the high demand horticultural sector. Such study compares the stake that Industias Larel proposes, which use recycled material from railroad tracks into a hot rolling process. Due to the points above, this material has better resistance and is environmentally friendly because it is primarily created from railroad tracks. A Physical-mechanical study was made to a group of different stakes evaluating its performance. This study consisted of the analysis of 5 specimens from each stake. The tension and compression studies demonstrated a favorable trend for the Industrias Larel’s specimens. In addition, there was a behavior, geometry and design study referenced by the tomato’s loading and packing, which is an important agricultural product with big production in Mexico. Key Words: Agriculture, Horticulture, Stakes, Riel Railway

Actividad antifúngica In Vitro de productos vegetales frente a hongos dermatofitos prueba  Robledo-Leal, E.1, González, G. M.2, Elizondo-Zertuche, M.2, Adame-Rodríguez, J. M.1, Morales-Adame, D. M.3.   
 Abstract

En los últimos años no solo se han incrementado las infecciones micóticas como las dermatofitosis, sino que también aumentó el número de cepas resistentes a los diferentes antifúngicos actuales. Esto ha llevado a la búsqueda e investigación de nuevos componentes, resurgiendo el uso de productos naturales. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antifúngica de 9 productos vegetales (extractos, aceites y/u oleorresinas) obtenidos de dos especies del Semidesierto Mexicano orégano (Lippia graveolens) y gobernadora (Larrea tridentata), frente a cepas del género Trichophyton sp., Microsporum sp. y Epidermophyton sp. comparando su actividad con la terbinafina. Se determinó la actividad antifúngica por el método de difusión en disco en medio sólido. Se midieron los diámetros de inhibición del crecimiento y se analizaron estadísticamente mediante las pruebas de ANOVA y Tukey (p<0.05). Se determinó la presencia de diferencia significativa entre concentraciones de los productos y con el antifúngico. De los 9 productos evaluados, cuatro mostraron tener actividad inhibitoria en las cepas estudiadas. El producto que presentó la mayor actividad fue el aceite de orégano, inhibiendo el 100% del crecimiento de las cepas en sus concentraciones 100% (v/v). Tanto el aceite de gobernadora como su oleorresina y la oleorresina de orégano mostraron no tener diferencia significativa con terbinafina (1 µg/mL) en la concentración 100% (v/v). Epidermophyton floccosum mostró ser más susceptible tanto a los productos vegetales como a la terbinafina que Microsporum gypseum. La actividad mostrada por los productos en su concentración 100% (v/v) es comparable con la actividad de la terbinafina a 1 µg/mL. Siendo el aceite de orégano (A2) un potencial antifúngico para dermatofitos.s-Adame, D. M.3.



In the last years there has been not only an increase in mycotic intections such as dermatophytoses, but also in the amount of strains resistant to current antifungals. This has led to the search for new compounds making research turn to natural products. The objective of this work was to evaluate the antifungal activity of 9 vegetables products (extracts, oils and/or oleoresins) obtained from two species of the Mexican Semidesert oregano (Lippia graveolens) and gobernadora (Larrea tridentata) against strains of Trichophyton sp., Microsporum sp., and Epidermophyton sp., comparing their effect to that of terbinafine. The antifungal activity was determined using disk diffusion on solid media. The inhibition halo was measured and analyzed using ANOVA and Tukey tests (p<0.05), obtaining significant differences among treatments. Of the 9 products evaluated, 4 showed activity against all strains of dermatophytes. Oregano oil showed the highest antifungal effect, completely preventing the growth of dermatophytes when applied in a 100% concentration (v/v). The oil and oleoresin of gobernadora as well as oregano’s oleoresin, showed an equal activity to terbinafine, when they were used in a 100% concentration. Oregano oil (A2) showed a superior activity and represents a potential alternative as a dermatophytes antifungal compound.

Respuestas del pepino a la fertilización biológica y mineral con y sin acolchado plástico en condiciones de casa sombra.   Vasquez-Santiago, Ea., Lira-Saldivar, R.Hb., Valdéz-Aguilar, L.Aa., Cárdenas-Flores, Ab., Ibarra-Jiménez, Lb., González-Sandoval, D.Cb.   
 Abstract

Resumen

El cultivo de pepino es de gran importancia a nivel global ya que esta hortaliza se siembra en más de dos millones de hectáreas, siendo fertilizado casi en su totalidad con fertilizantes tradicionales, debido a eso, se realizó un trabajo experimental con el objetivo de determinar el efecto de biofertilizantes fúngicos y bacterianos, así como fertilización mineral en el crecimiento y rendimiento del pepino, bajo condiciones de casa sombra en suelo con y sin acolchado plástico. Los dos biofertilizantes comerciales evaluados fueron: Azotón (a base de esporas de Azospirillum brasilense, Azotobacter spp., y Bacillus spp.) y Ecorriza, (conteniendo el hongo Glomus intraradices), suplementados con dos porcentajes de fertilización NPK al 50 y 100 %, de la dosis comercial para esta hortaliza, con y sin acolchado plástico en condiciones de casa sombra. Se utilizó un diseño en bloques al azar con ocho tratamientos y cuatro repeticiones, arreglo factorial 2 x 2 x 2. Se encontraron diferencias altamente significativas (Tukey, P <0.01) para el factor biofertilización en la variable altura de planta a los 60 días después de la siembra (DDS) y en el área foliar a los 45 DDS. A pesar de que los datos no mostraron significancia estadística en el rendimiento, los resultados revelaron que con la biofertilización en suelo con acolchado plástico más 100 % de la dosis de fertilización recomendada, se incrementó el rendimiento en 23 %, respecto al tratamiento con la dosis de 100 % de fertilización tradicional sin biofertilización ni acolchado. Estos resultados se consideran de interés en términos de la producción hortícola sustentable. De este trabajo se concluye que la coinoculación a las semillas con hongos micorrícicos y bacterias promotoras del crecimiento de las plantas y su aplicación al suelo, tienen un buen potencial para ser empleadas como biofertilizantes para la producción sustentable del cultivo de pepino y posiblemente también de otras hortalizas. Palabras clave: Azospirillum, Azotobacter, Bacillus, Glomus, biofertilizantes, agricultura protegida. 



Globally, cucumber crop it is very important because the total area under cultivation with this vegetable is over two million hectares, being fertilized mainly with mineral fertilizers; due to this fact, an experimental work was conducted to determine the effect of fungal and bacterial biofertilizers on growth and yield of cucumber under shade house conditions and plastic mulching. We evaluated the effect of two commercial biofertilizers: Azotón (based on spores of Azospirillum brasilense, Azotobacter spp., and Bacillus spp.) and Ecorriza, containing the fungus Glomus intraradices, supplemented with two fertilization rates of NPK (50 and 100 %) of the commercial dose for this vegetable; on soil with and without plastic mulch under shade house conditions. The experimental design was a randomized block with eight treatments and four replications. For the statistical analysis of results, a 2 x 2 x 2 factorial arrangement was used. Highly significant differences for the biofertilization factor were found on plant height at 60 DDS, and leaf area at 45 DDS Although the experimental data showed no statistical significance for plant yield, the results revealed that biofertilization on plastic mulched soil, plus 100 % of the recommended dose of fertilizer, increased total yield by 23 % compared to the treatment with 100 % of the commercial fertilization but without biofertilization and bare soil. From this work it is concluded that co-inoculation of seed with mycorrhizal fungus and growth-promoting bacteria, and their application to soil, have a good potential to be used as biofertilizers for sustainable crop production of cucumber and possibly for other vegetables. Key Words: Azospirillum, Azotobacter, Bacillus, Glomus, sustainable agriculture, plant nutrition

Efecto de harina de semilla de algodón en los metabolitos sanguíneos y comportamiento productivo de cabras lecheras en lactación temprana.   Silva-Cerrón, Ra, García-Elizondo Ra, Mendoza-Villarreal, Rb, Charles-Rodríguez, Aa, Kawas-Garza, Jd, Diaz-Solis, Hc, Cano-Valdez, Ea, García-Morales, Ca.   
 Abstract
Resumen Se estudió el efecto de la inclusión de harina de semilla de algodón (HSA) o Harinolina sobre los metabolitos sanguíneos, producción de leche y consumo de materia seca de 30 cabras lecheras al inicio de la lactación. Las dietas consistieron de concentrado (51%) y forraje (49%), donde HSA se incluyo en el concentrado en tres tratamientos (de 10 animales cada uno) distribuidas al azar, T1 (0) testigo, T2 (15) y T3 (30%). Estos niveles al incluirla en la ración completa de Triticale (Triticum secale) y gramíneas se modificaron en T1 (0) testigo, T2 (7.6) y T3 (15.3%) durante 60 días de lactancia. La composición nutritiva del concentrado fue energía neta de lactancia (ENL ) 1.99, 1.93 y 1.88 Mcal/kg y proteína cruda (PC) 21.98 , 21.73 y 21.49 %, respectivamente y la del forraje (PC) 13.06% y extracto etéreo (EE) 1.58%. Se utilizó un análisis completamente al azar (ANOVA) y las diferencias fueron analizadas por DMS. Al analizar los metabolitos en sangre de las cabras adultas en ordeña en dos muestreos (30 y 60 días) no se encontró diferencia (P>0.05) para todos los metabolitos a excepción de la creatinina (P<0.05) con valor de 3.41, 3.87 y 5.01 mg/dl en el día 60 para los tratamientos con 0, 7.6 y 15.3% de HSA en las dietas respectivamente. Los consumos diarios de materia seca promedio fueron: 2.73, 2.74 y 2.75 kg para las cabras de los tratamientos 1, 2 y 3 respectivamente. El consumo estimado diario de gosipol libre fue de 0.65 y 1.30 g para las cabras de los tratamientos 2 y 3 y gosipol total 2.66 y 5.34 g, respectivamente. La producción de leche promedio por día fue. 2.16, 2.32 y 2.24 l para los tratamientos 1,2 y 3, respectivamente y ajustada por grasa al 4% fue (2.10), (2.28) y (2.28) sin mostrar diferencia (P>0.05) para ambos. La inclusión de hasta un 15.3 % de HSA en la dieta completa de cabras lecheras no tuvo efectos negativos en los metabolitos en sangre, producción de leche y consumo de materia seca. Palabras clave: gosipol, metabolitos, harina de semilla de algodón, harinolina, cabras lecheras.

Abstract The Use of cottonseed meal (CSM) and its effect on blood metabolites and performance, in milk production and dry matter consumption was studied in 30 dairy goats in early lactation. Diets were fed as complete rations (51 %) forage to (49%) concentrate) with cottonseed meal included in the concentrate in three treatments (10/ treatment) completely random, T1 (0) control, T2 (15) y T3 (30%) and then mixed with a forage combination of Triticale (Triticum secale) plus grasses were the level of inclusion changed to T1 (0) control, T2 (7.6) and (15.3%) during 60 days of lactation. Nutritive components of the concentrate were Net energy of Lactation (ENL ) 1.99, 1.93 and 1.88 Mcal/kg and crude protein (CP) 21.98, 21.73 and 21.49 % respectively and the forage (CP) 13.06 % and Ether Extract (EE) 1.58 They were evaluated through an ANOVA completely random and differences were analyzed by LSD. There was no difference (P>0.05) in adult goat metabolites sampled at 30 and 60 days with the exception of creatinine (P<0.05), 3.41, 3.87 and 5.01 mg /dl in day 60 for treatments with 0, 7.6 and 15.3 % of cottonseed meal in the diets respectively. Dry matter consumption average was 2.73, 2.74, and 2.75 kg/day for treatments 1, 2, and 3 respectively. %. Free gossypol estimated consumption daily was 0.65 g and 1.30 g for treatment 2 and 3 and total gossypol 2.66 and 5.34 g, respectively. Milk production liters/day was 2.16, 2.32 and 2.24 and fat corrected milk (4%), 2.10, 2.28 and 2.28 for treatments 1, 2 and 3 respectively, without difference in both (P>.05). Cottonseed meal can be included up to 15.3% in dairy goat diets without negative effects in blood metabolites, milk production and dry matter consumption. Key words: gossypol, metabolites, cottonseed meal, dairy goats.
 Abstract
En el presente trabajo se hace una propuesta de la aplicabilidad del análisis dinámico de sistemas en el campo de las fuentes alternativas de energía, particularmente en el área de los biocombustibles. Se realizaron simulaciones de un sistema de fermentación en continuo de Clostridium beijerinckii para la producción de biocombustibles ABE (acetona, butanol y etanol) tomando como base un modelo cinético propuesto por el grupo de trabajo. Dicho modelo se aplicó al análisis de un sistema de fermentación reportado en literatura en el cual la productividad del sistema a 45 g/L de sustrato, 2 g/L de butirato como precursor metabólico y tasa de dilución de 0.025 h-1 fue de 1.25 g/L de ABE. Mediante un análisis de bifurcación considerando a la tasa de dilución (D), concentración de sustrato y de un precursor metabólico en la corriente de alimentación al reactor como parámetros de estudio se establecieron condiciones que permiten obtener una producción teórica de biocombustibles máxima, equivalente a 2 g/L de ABE a D = 0.03 h-1, glucosa = 75 g/L y butirato = 1.5 g/L respectivamente, donde las concentraciones propuestas representan el límite máximo dentro del cual el sistema puede consumir el sustrato en su totalidad sin promover la acumulación del mismo dentro del reactor, demostrando ser estables con respecto al tiempo en base a resultados de análisis de valores propios. También se observó que la operación del reactor a tasas de dilución menores presenta multiplicidad de estados estacionarios, los cuales pueden impactar de manera negativa en la productividad del sistema. Este tipo de estudios proveen herramientas informáticas de análisis aplicadas a sistemas de producción que permiten generar condiciones de operación que ayuden a abatir costos y elevar la eficiencia del sistema en cuestión. Palabras clave: Bifurcación, biocombustibles, Clostridium, continuo, productividad.

In this paper the authors showcase a proposal to the applicability of system dynamic analysis in the field of alternative energy sources, particularly in the area of biofuels. Simulations of a continuous fermentation system of Clostridium beijerinckii for ABE (acetone, butanol and ethanol) biofuel production based on a kinetic model proposed by the research group were conducted. This model was applied to the analysis of a fermentation system reported in literature in which the productivity of a system working at a glucose concentration equal to 45 g/L and 2g/L of butyrate as metabolic precursor on a dilution rate of 0.025 h-1 was 1.25 g/L of ABE. Applying a bifurcation analysis considering the dilution rate (D) and substrate and a metabolic precursor concentration in the feed stream to the reactor as the target parameters there were established conditions which allow a maximum theoretical yield of biofuels , equivalent to 2 g/L of ABE at D = 0.03 h-1, glucose = 75 g/L and butyrate = 1.5 g/L respectively, where these concentrations represent the maximum range within which the system can consume the substrate in its entirety without promoting its accumulation within the reactor, also proving to be stable over time based on the results of eigenvalue studies. It was also found that the operation of the reactor at lower dilution rates can lead to multiple steady states, which may negatively impact the productivity of the system. Such studies provide analysis tools applied to production systems that can generate operating conditions to help reduce costs and increase the efficiency of said system. Keywords: Bifurcation, biofuels, Clostridium, continuous, productivity.

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